每次出門旅游，相比各類景點，我反而更喜歡去市井，走街竄巷，品味街頭美食和聽當地居民的街頭對話......

從他們的交談中，能直觀地感受到一座城市的文化。

也許你來到貴陽，會問“貴陽有啥好吃的？”，在大眾點評上看半天，直到離開了貴陽，都沒吃到那地道的貴陽美食。作為貴陽本地吃貨，是時候整理出全貴陽好吃又地道的美食攻略了！

“走克，開始穿咔咔guoguo”

白天：食在養生

貴陽人，早晨是從一碗面、一碗粉開始的。

面之王【腸旺面】

腸旺面是貴陽最具代表的美食，很多外來人，來貴陽必吃的美食。

最最最地道的是【金牌羅記腸旺面】。他家從早晨七點開始一直排隊到中午，雖然排隊但是排得很快，不會等很久。

貴陽腸旺面何其多，但是只有他家的面金黃很有嚼勁，湯汁很鮮，配上血旺、豬腸和脆哨等，一口下去，美味至極！

價格：10元/碗

地址：貴陽市云巖區蔡家街與中山東路交叉口建設銀行旁

交通：45、54、25到小十字站下，步行約150m即可到達。

老貴陽糯米飯

店名：毛阿姨糯米飯。當地人稱“六廣門糯米飯”，這家糯米飯是從很久開始就推著小推車在貴陽六廣門附近賣早餐，是有很久的歷史了，很多貴陽本地人從小吃到大，每天早晨老早就起床去排隊買糯米飯，甚至顧不到洗臉刷牙，因為他家的糯米飯堪稱“八點準賣完”。

糯米飯是前一晚用醬油、各種調料和糯米泡一晚，第二天一早再蒸，這樣糯米飯色香味俱全。糯米飯里面包裹著脆哨、酸蘿卜、花生、辣椒以及白糖，酸羅卜是中和油膩味兒，白糖是中和辣味兒。所以，不管你能不能吃辣，糯米飯都能適宜。

價格：小碗：5元/碗；大碗：10元/碗

地址：貴陽市云巖區六廣門體育場與中華北路交叉口西行50m

交通：48路到六廣門站下，然后步行約150m；66路在北京路站下，然后步行約400m。

街頭破酥包

店名：俞記安順特色破酥包。這是全貴陽最好吃的包子店！這家破酥包它的面皮像千層蛋糕一樣，又軟又細膩。我最喜歡的是豆沙破酥包，里面的豆沙餡也不是很甜，配上外表的軟皮，一口下去，啊！這是幸福的味道！

他家還有饅頭，每次都是本地人排著老長的隊伍，一買就是十幾二十個的買。一籠剛蒸好，不一會兒就賣完。但是，他家一整天都在營業，貴陽不用擔心買不到。

價格：2元/個

地址：貴陽市云巖區中東社區服務中心民生路，丁家脆哨斜對面。

交通：54、45、25路在小十字站下，步行約400m。

特色風味脆哨

店名：丁家脆哨。他家的脆哨是特制的，有軟哨、脆哨、碎末以及寬哨。味道是醬香的，剛炸起來的脆哨，脆脆香香的。

價格：80元/斤，瘦肉的；40元/斤，肥瘦相間的。但是要多少錢的，都可以稱。

地址：貴陽市牛肉云巖區中東社區服務中心民生路37號

交通：54、45、25路在小十字站下，步行約400m。

老貴陽素粉

店名：小平香辣老素粉。這家店是開在小區住宅一樓，如果不是地地道道的貴陽人，外來人根本找不到他家。去他家吃粉的人，也都是貴陽本地人。雖然看著環境有一點差，但是這才是貴陽老味道啊！

粉條綿柔而不失韌勁，秘制油辣椒的分量恰到好處，既不油膩，也不會顯得干澀，還有酥脆的花生和鹽菜沫、香辣入味的肉末作為作料，再搭配上店里的綠豆冰粉一起吃，真真是絕配！

價格：10元/碗

地址：貴陽市云巖區省府路貴山苑B棟B1樓

交通：4、5、18、22、24、25、31、32、34、37、40、44、45、54、64、69路小十字站。

老貴陽絲娃娃

店名：黃大琴老字號絲娃娃。很多本地人以及外來人都只知道絲戀絲娃娃，要說貴陽的老味道，那還得是黃大琴老字號。

所謂“絲娃娃”，其實就是涼菜自助卷，特點是貴陽的脆哨和老價格字號的風味調料，除了新手技術糙些吃相狼狽之外，各種食材混搭、糯脆結合的口感加風味獨特的調料浸染，這算是最素的黔味。

價格：16元/份，一份有10張面皮。

地址：省府路貴山苑小區B棟四單元四樓3號

交通：4、5、18、22、24、25、31、32、34、37、40、44、45、54、64、69路小十字站。

老貴陽牛肉粉

店名：老貴陽全牛肉粉。這又是一家需要排隊的粉店。他家的牛肉粉只有清湯的，上桌后先喝一口湯感受最純正的鮮味。粉里面放牛肉片和牛肉塊，牛肉塊是燉過的，軟爛入味。還有他家的牛皮做得軟Q，有嚼勁，每天早餐時間和中午飯點，門前總是排著長隊。

營業時間：6:00-15:00

價格：10元/碗，加肉加粉加雞蛋需要另加錢。

地址：貴陽市云巖區遵義路32號河濱小學巷內

交通：219、65路在新路口下，然后步行約300m

貴陽老甜品

店名：豆豆甜品。在炎熱的夏天，來一碗冰冰涼涼的綠豆沙，喝一口仿佛置身于冰窖中。他家的甜品有冰的，也有熱的。寒冷的冬日，喝一碗可以暖身。所以，豆豆甜品店是很多貴陽人一年四季都常去喝的一家甜品店，還可以養生。

交通

價格：均價10元

地址：貴陽市南明區興隆街106號

交通：50、65路在新路口站下，然后步行約400m

夜晚：味蕾的刺激

夜市不僅僅看到的是美食，更是人生百態，而總有那么幾家攤攤見證了你的一部分歷程。

對于貴陽人來說，夜晚的生活才是一天中最有意義的。一天中的疲勞，在夜幕降臨后就得到了釋放，三五好友相聚在小吃街，一邊享受舌尖上的滿足一邊與好友相談甚歡。

要說貴陽人，夜晚在哪扎堆出現，那肯定是“陜西路”和“青云路”。

走街竄巷，不知道的隱秘位置，跟著貴陽資深吃貨家把~

深夜食堂之陜西路

陜西路的兩大宵夜王，必須是“夜夜香板筋蓋飯”和“三口百味 烤雞”。

夜夜香板筋蓋飯

下午六點半，夜來香板筋蓋飯開始營業，食客絡繹不絕地趕來，直到深夜三點，送走七八百位客人，這一天的營業才算結束。這一家板筋蓋飯，原是做家常小炒的，但后來板筋漸漸成為流行的食材，板筋蓋飯也變得格外的受歡迎，慢慢積累起一波穩定的板筋蓋飯愛好者，所以到了最近幾年，不排隊已經吃不著了。

地址

價格：小份：20元/份；大份：25元/份。

地址：貴陽市云巖區黔東社區服務中心陜西路建設銀行對面

交通：1、19、249、251、264、37、48、55、63、8、71、48路在云巖廣場站下，然后步行約400m

三口百味 烤雞

以前的舊名字叫“上樹烤雞”，他家曾經還上過央視。

老味道是陜西路邊的一個攤攤上，主要是烤雞，雞的各個部位都有。每天八九點就已經是人人人了，十點左右就要排隊等了。在很多貴陽人的心中，他家的炒雞血是他們心中的NO·1，不僅香辣入味，還特別嫩滑，麻香麻香得！除了烤雞血，還有烤土豆也非常美味，以及烤雞胸、雞皮、雞腿、雞翅、雞胗等等，干香干香的。

ps：新店離攤攤很近，約200米，環境很好，在意環境的可以去新店哦。

價格：炒雞血、烤雞各部位：約30元/份，其他蔬菜：10元/份。

地址：貴陽市云巖區陜西路與黔靈東路的十字路口

交通：板筋蓋飯附近約150m

劉三妹特色烤腦花

他家的烤腦花不是傳統的用錫箔紙烤，是用蓮花白包裹著腦花，在高溫鐵板上翻烤，腦花帶著蔬菜的清香，灑在面上的折耳根和蔥花更是去腥又提鮮。除了烤腦花，還有烤掌中寶也是貴陽人的最愛，掌中寶簡單刷上醬汁，在鐵板上翻炒7分鐘后就能吃了。

價格：15元/份

地址：貴陽市云巖區陜西路88號

交通：板筋蓋飯附近約100m

絕味烤榴蓮

小果船長烤榴蓮。貴陽的一家烤榴蓮店，簡直就是榴蓮愛好者的福音。他家有烤榴蓮，冰凍榴蓮，榴蓮奶茶等等。

價格：均價30元/份

地址：貴陽市云巖區黔靈東路與陜西路交匯處，天恒便利旁

交通：特色烤腦花的對面，需要過人行道斑馬線。

深夜食堂之青云路

青云路匯集了眾多貴陽地道的美食，這里也是非常貴陽人扎堆的地方。近幾年貴陽政府為了方便外來游客品嘗到貴陽特色美食，特修建了兩條美食街“青云路”和“陜西路”。青云路整條街上大多都好吃，進去不怎么踩雷。但是最好吃最地道的，還是那么幾家！

胡姥陸鐵簽烤牛肉

簽烤牛肉，有點像韓劇里的路邊攤，用篷布包起來的。他家有烤牛肉、烤牛筋等，烤的牛肉火候恰到好處，牛肉非常的嫩。最重要的是他家的這個蘸醬，超級好吃，是折耳根拌辣椒，用牛肉蘸著這個辣醬，就能中和牛肉的膩味，吃一口非常爽口。

Ps：烤好的牛肉會讓店里的服務員轉一圈問顧客要多少串？適量而行，要不然到后面你會發現拿了一大堆，可能會吃不下了哦。

價格：店內最低消費30元，價格比較合理。

地址：貴陽市南明區青云路45號

交通：4、38路在武岳新村站下，然后步行約50m

趙玉蓮 鮮肉水餃/餛飩煎餃

這是同一家，兩個招牌。一般餃子是正餐時吃，但是他家的餃子只有夜幕降臨時才開，這餃子就變成了夜宵。每到晚上，店內就擠滿了人。不僅水餃好吃，煎餃也好吃。一口咬下去，餃子內的湯汁爆出來，既濃郁又鮮美可口，非常的滿足。

價格：20元/份

地址：貴陽市南明區青云路，胡姥陸鐵簽烤牛肉旁邊。

交通：4、38路在武岳新村站下，然后步行約50m

任姨媽牛肉粉

也許你疑惑，粉不是早上吃的嗎？對！你沒看錯！貴陽人晚上也喜歡吃粉。貴陽有兩家粉占據了大半個貴陽，白天的老貴陽全牛肉粉占一半，夜晚的任姨媽牛肉粉占一半，可想而知他是有多受貴陽人的喜愛。

他家的牛肉粉和老貴陽全牛肉粉不一樣，老貴陽牛肉粉比較湯汁比較濃郁，而任姨媽家的湯汁清淡鮮美！吃之前，一定要先喝一口湯，然后再開始吸粉。

營業時間：19：00-次日4:00

價格：10元/份

地址：貴陽市南明區青云路，胡姥陸鐵簽烤牛肉旁邊。

交通：4、38路在武岳新村站下，然后步行約50m

王記甜品（珍珍水果豆花）

水果豆花是飯后甜品、夏日甜品No.1！她家是貴陽第一家賣水果豆花的，以前在湖北就賣了20年，后來轉到貴陽又賣了10多年，可以說這輩子都在做這一碗水果豆花，后來興起的大大小小的水果豆花攤都是模仿她家，但只有她家的豆花最獨特。

多種多樣新鮮的水果搭配豆花，再放上冰沙，超級解暑，特別是在吃完對面的任姨媽牛肉粉之后，吃一碗水果豆花，簡直不要太幸福！

價格：10元/份

地址：貴陽市南明區青云路，任姨媽牛肉粉對面。

交通：4、38路在武岳新村站下，然后步行約50m

青云路還有周記留一手特色烤魚店、華仔只會燒活龍蝦都好吃；還有小龍大方手撕豆腐，他家的豆腐用貴陽話來說就是“死臭哦”，特別臭，但是很好吃。

結語

在貴陽尋味過程中，最有意思的是，沿途可以體會到這座城市的生活，悠閑又慵懶，時不時能看見很多老爺老太坐在樹蔭下交談、下棋、看書......

特別有意思的一次，排隊買俞記安順破酥包的時候，后面兩老爺交談六七十年代的生活，其中一老爺說，他能長壽，能活到90多。我一回頭，老爺可愛的問我。

“小妹，你說是不是哦？”

“是捏是捏，您肯定會長壽的！哈哈哈”

偶爾街頭一短暫的交談，能讓你印象深刻，更加的能感受到一座城市的魅力。

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