清蒸大閘蟹的正確吃法
螃蟹有4個部位是不能吃的,但其實很多朋友都不知道,今天和大家分享大閘蟹的正確吃法;

1、把繩子解開,可以先把蟹腿和蟹鉗剪下來,蟹腿和蟹鉗先放在一邊,可以先吃蟹黃,放涼之后蟹鉗中的肉和蟹殼能自動分離,更容易取出來,所以建議放在最后吃;
2、把蟹掩(就是大閘蟹背面這個蓋)去掉,公蟹就是去掉蟹臍,蟹掩上可能會有一點蟹黃,把這點蟹黃吃掉,然后就不要了;
出來
3、把蟹殼揭開,把蟹蓋上面的蟹胃取出來,丟掉,蟹殼上的黃和蟹油都是能吃的,營養(yǎng)價值很高;
4、把蟹身兩邊的腮去掉,腮是不能吃的;
5、把蟹身中間黑膜下面呈六角形的片狀物去掉挑出來,這是蟹心,蟹心最寒,丟棄;
6、把大閘蟹的蟹身對半掰開,滿滿的蟹黃,看著就流口水了,蟹黃吃完之后,順著蟹腳撕開,這樣就能很好的吃上蟹身上的肉;
7、最后來吃蟹腳,用剪刀把蟹腳剪成3段,最后一截蟹腳尖可以用來充當(dāng)工具,先用蟹腳尖比較細(xì)的這一頭把蟹腿中間段的肉捅出來,再用蟹腳尖比較粗的那頭把蟹腿前段的肉捅出來;
8、把蟹鉗剪成3段,除了蟹鉗這兩段用剪刀直接剪開,用小勺子直接挖出蟹肉,蟹鉗這部分,用手向相反的兩個方向掰開兩只蟹鉗,鉗殼就完整的分開了,剪開鉗子這邊,肉就最后能取出來了;
清蒸螃蟹的做法總結(jié):
1、秋天也是柿子的季節(jié),但是螃蟹和柿子不能一起吃,以免引起食物中毒;
2、蒸螃蟹和蘸螃蟹的醬汁都放姜,是因為螃蟹性寒,姜能驅(qū)寒;
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