一方水土養(yǎng)一方人，貴州美食以酸辣為主，養(yǎng)出了花樣百出的特色菜和小吃，貴州有個(gè)說(shuō)法：“貴陽(yáng)的衣著，安順的吃喝。”美食和黃果樹(shù)瀑布一樣，都是安順的地標(biāo)。

黃果樹(shù)旅游好吃的特色美食推薦

作為明清時(shí)期的商埠重鎮(zhèn)，這里的口味深受南北移民風(fēng)潮和當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族文化影響，海納百川、交匯融合，深得貴州菜的精髓。

特色小吃：

1、小鍋涼粉

安順代表性小吃，將涼粉和豆腐皮、土豆、火腿腸、肉末等配料用小鍋加以高湯燉煮，配上特色調(diào)料豆腐乳，酸辣鮮香。

 

丕敏小鍋涼粉：40年老店，店鋪比較小但口味地道，地址在太和街45號(hào)對(duì)面，人均消費(fèi)：13元。

小芳砂鍋涼粉：20多年的老店，分店比較多，總店現(xiàn)在遷到顧府街南側(cè)路東的小巷子里，人均消費(fèi)：11元。

2、奪奪粉

安順的特色小火鍋，秘制的酸辣湯底味香且重，叫人經(jīng)久難忘，配菜自選，推薦必點(diǎn)方塊涼粉。

龍老太奪奪粉：這也是家老字號(hào)，南馬廣場(chǎng)和西秀區(qū)鳳緣路上都有店鋪，人均消費(fèi)30-40元左右 

3、絲娃娃

又叫素春卷，是貴陽(yáng)常見(jiàn)傳統(tǒng)小吃，在安順也能吃到地道的。巴掌大的薄米皮包上自選的清爽小菜配以獨(dú)具特色的蘸水一口吃掉，滿口清爽。

有意絲安順絲娃娃：在這里不僅有絲娃娃，還能吃到安順?biāo)刑厣〕裕绻麤](méi)時(shí)間逐一找尋，可以來(lái)這里一飽口福。地址在西秀區(qū)萬(wàn)綠國(guó)際廣場(chǎng)大潤(rùn)發(fā)3樓。

4、水果冰粉、冰漿

木瓜籽做成的冰粉Q彈爽口，配上新鮮的水果塊、將國(guó)水和碎冰，清涼解辣。冰槳是在冰塊里加了糯米再打碎，口感軟綿，可以選擇任一種水果口味。

小舒冰粉冰漿：顧府街的小舒冰粉是傳承三代的老字號(hào)，口味多，配料足，人均消費(fèi)12元。

5、沖沖糕

起源于獨(dú)山縣的特色小吃，將卜粉（荸薺粉）用開(kāi)水調(diào)成糊，加入蒸好的糯米糕和堅(jiān)果碎，用勺子攪拌均勻即可食用，香甜松軟、老少皆宜。

鑫榮甜品：位于顧府街路東的小巷子里，店中除了八寶飯、甜酒粑貴州等甜品外還有其他小吃。

6、油炸粑稀飯

地道的安順早餐，先將米粉攪熟成糊狀，盛入碗中，再?gòu)臐L油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進(jìn)去，然后舀上一勺黔中特產(chǎn)“引子”，澆上一瓢滾油便可。油而不膩，內(nèi)酥外軟，十分可口。

胡記油炸粑稀飯：老字號(hào)早餐店，味道很正，位置在儒林路97號(hào)旁

除了這幾種外，安順還有許多特色小吃，像花江剪粉、破酥包、鎮(zhèn)寧波波糖、安順裹卷、油炸豆腐圓子、油炸肉餅、蕎涼粉、油炸雞蛋糕等都值得一試。這些小吃都可以在安順好吃街中找到。

Tips：

1、好吃街地址：西秀區(qū)黃果樹(shù)大街298號(hào)安順豪德商貿(mào)城招商中心，乘坐公交車3路、4路、14路、15路、16路葡華大酒店下車便可抵達(dá)，開(kāi)放時(shí)間：11:00-次日03:00

2、魚(yú)腥草（折耳根）是貴州小吃中常伴的佐料，其味十分特別，初見(jiàn)的小伙伴們不妨試著接受，實(shí)在吃不慣的話，可以在餐前跟店家提出不放或不加。

3、貴州喜食酸辣，秘制的酸辣湯底味道醇厚而且口味很重，久吃容易引起腸胃不適，想要一品美食的小伙伴們記得帶點(diǎn)治腸胃的藥以備不時(shí)之需。

好評(píng)餐廳推薦

農(nóng)家食府：￥50/人

這家店就開(kāi)在黃果樹(shù)景區(qū)售票處斜對(duì)面，菜式不管從味道、分量還是價(jià)格上來(lái)說(shuō)都比較不錯(cuò)，方便不在安順停留，直接來(lái)景區(qū)游玩的小伙伴們解決吃飯問(wèn)題，其中秘制黃燜雞、凱里酸湯魚(yú)、農(nóng)家辣子雞、狗地芽雞蛋都是這家店的招牌，老板還會(huì)免費(fèi)送鎮(zhèn)寧波波糖跟食客們嘗鮮。

布依八大碗總店：￥55/人

這也是一家黃果樹(shù)景區(qū)外的餐館，“八大碗”是熱情的布依族人招待客人的最好菜肴，這家店的菜式更偏布依族風(fēng)味，其中八大碗、布依黃燜雞、布依春卷等都十分有特色，值得一試。

地址：黃果樹(shù)風(fēng)景名勝區(qū)迎賓大道88號(hào)（客運(yùn)站對(duì)面）

劉老實(shí)火鍋店：￥50/人

安順?biāo)吏~(yú)鮮，到這里怎么能不吃一次魚(yú)火鍋？切得很薄的魚(yú)片在鮮美的魚(yú)湯中一涮就熟，鮮脆的魚(yú)肉配上秘制的蘸水，吃起來(lái)直教人欲罷不能。

劉老實(shí)火鍋店在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻钱?dāng)?shù)厝顺９忸櫼彩潜赝频暮玫辏值瓯容^多，推薦去西秀區(qū)祥云路新天地美食街的分店。

黔府豆米火鍋野菜館（南馬店）：￥62/人

豆米火鍋?zhàn)鳛橘F州一道特色，一改酸辣之風(fēng)，用干四季豆慢燉熬煮底湯，用到的食材和香料也比較簡(jiǎn)單，湯底本身比較清淡，更能將蔬菜的原本味道呈現(xiàn)出來(lái)，配菜中有許多當(dāng)?shù)氐囊安耍秩夂吞慊ㄒ彩峭扑]必點(diǎn)。

地址：南馬廣場(chǎng)，香榭街12號(hào)南星酒店旁

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