3年前，
因為賣蔥包檜的老爺爺在半路喊住我說，
小伙子，你過來嘗嘗，我們的蔥包檜是全國有名的。
就這樣，他們家的蔥包檜我一吃就吃了三年。
其實也并沒有說，蔥包檜好吃到驚天地泣鬼神，但是總覺得老爺爺真的好有愛啊。
之后， 杭州 鼓樓這邊的十五奎巷，城隍牌樓巷，還有 中山 南路，陸陸續續來了無數次，每次我都去吃蔥包檜，順便和老爺爺說幾句話。 
再后來，我終于把吳山腳下的小店都給吃遍啦，也就這樣，有了這篇不正經的攻略。

接下來，
我給大家安利十一家我在吳山腳下也就是十五奎巷，城隍牌樓巷，還有 中山 南路這一帶，吃過的小店。

孫奶奶蔥包檜

中山 南路391號
人均10元

這家店也算是比較出名的 杭州 小吃店了，可能也不能說是店吧，也只是在一個只能單人通過的小巷子里。孫奶奶做了二十多年的蔥包檜，現在年紀大了，也就是做著玩玩，啊哈哈哈，她自己說的。

蔥包檜是比較特色的 杭州 小吃，油條小蔥裹在面餅上，在鐵板上壓煎即可。
孫奶奶蔥包檜還在里面加入了燒素鵝。一直覺得這種刷了醬的燒素鵝真的是點睛之筆。燒素鵝柔軟帶有韌性，又不會顯的蔥包檜過分油膩。

記憶中我來這邊吃蔥包檜十次有余，每次都是遇到老爺爺給我做，老爺爺真的精神氣特別好，每次都會和我聊幾句，雖然他每次都記不得我是哪一位。還好他記不住我，不然他肯定要問我，為什么每次帶來吃蔥包檜的女同學都不是同一個啊。

文記魚圓

中山 南路247號
人均20元

5平米的小店，老板一天就做80個魚圓。所有魚圓都用手工一點點打出來。20年的堅守，只為做一顆好吃的魚圓。老板說，來他們地方買魚圓的都是老底子的老 杭州 。

說實話，他們家的魚圓是我吃到過最好吃的魚圓了。魚圓自帶咸味，超級滑嫩。和外婆家的魚圓相比，外婆家的魚圓真的一點張力都沒有。 
他們家的魚圓堅持用清水煮，保留魚圓最真實的味道。一個魚圓3元，都是賣生的。想要現場吃還需要收5元加工費。

因為大部分客人都是買完即走，那天老板看我拿著魚圓不知道怎么辦才好，拿出一把小板凳，然后我蹲在路邊吃完了魚圓。

老板

周萍粽子店

城隍牌樓巷17號
人均7.5元

這或許是這一帶最不起眼的小店了，沒有門面招牌，只在屋子里掛了一個價目表，
粽子都是老板手工包的，一天限量，賣完為止。這或許也就是為什么我以前沒有吃到的原因。

他們家就屬肉粽最有名，個頭真的巨大無比，估摸著有個大半斤吧。粽子里面肥瘦兩種肉，煮的力道剛好合適，有嚼勁但是又入口即化。因為有肥肉在里面，又顯的粽子特別香，早餐抗餓良品。真的有時候才會深深感覺到，手工產品確實會比流水線產品更有感情和味道。

老板，讓我拍幾張照片啊，你繼續包你的好了。
你拍完要讓我看過的啊，不好看要刪掉的啊。

游埠豆漿

城隍牌樓巷108號
人均10元

杭州 城里最出門的早餐店，一直無法想象一家早餐店是需要排隊等位的。購買食用付款全自助，自己拿了多少吃了多少，最后臨走之前自己算清價格付款。那么大的人流量確實忙不過來收錢。暑假店面剛剛裝修完成，比以前干凈許多，但是位置還是那么幾個。這家店從這家早上一直賣到下午一點才關門，我每次都是卡著中午的飯點去那邊吃早午餐，12點左右，店里才會勉強有位置坐。

對于大餅油條豆漿的情懷是從小時候就開始延續的。咸豆漿，油條還有燒餅，每次都是我的標配。咸豆漿，阿姨都是當你的面現沖的，還要和你說，不要去攪拌啊，直接喝。剛出鍋的油條是酥脆的，我喜歡一大口下去整個充滿口腔的味道，我也喜歡把油條沾著豆漿吃。燒餅的做法比較傳統，蔥花裹在餅皮里，微咸。

整個店里，和我對話最多的就是那個每次給我沖豆漿的阿姨，她每次都問我，小伙子，你要不要拍視頻的啊。

釜山小吃

杭州

城隍牌樓巷107號
人均10元

這家店就開在游埠豆漿旁邊，店面不大，就四張桌子，頂上是老板住的小閣樓。店里出品不多主要還是以生煎和煎餃為主，七毛錢一個。我特別喜歡聽生煎在鍋里滋滋的響聲，我最日常的操作就是喜歡在生煎上戳一個洞，然后倒入醋，然后一口放入嘴里，讓汁水在嘴 巴里 爆開，尤其是底面特別脆。其實總體來說，味道也是不輸其他 杭州 生煎網紅店。

楊記燒麥

城隍牌樓巷104號
人均10元

這家店在 釜山 小吃和游埠豆漿之間，老板以前是退伍軍人，做燒麥的手藝是和戰友學的，后來兩夫妻在 杭州 盤下了這個小店面。這家店主打燒麥，
主推鮮肉筍尖燒麥和鮮肉薺菜燒麥，和老板主動要求，可以讓他們各半籠賣給你們，這可是只有回頭客才知道的潛規則。
他們家的燒麥皮特別薄，老板親自做出來的，看老板的手法，相機快門都抓拍不下來。燒麥真的吃多少都不會感覺膩，整體口感特別清爽，再配上他們店的小餛飩，簡直大早上元氣滿滿。

菊英面館

中山 南路368號
人均26元

杭州 當之無愧的第一網紅面館，上過舌尖上的 中國 ，排隊一小時起等，寒暑假放假，也是足夠傲嬌了。那時候老板說，因為身體原因菊英面館隨時關門，不開門了，真的讓 杭州 吃貨們心里咯噔一下。這家店也是他們的 新店 了，傳承了原來的味道，老板也可以不用天天燒面啦。一般最好還是工作日去，工作日遇到飯點其實依舊需要等位，大家還是避開就餐高峰吧。

關于食物，首推肯定是片兒川， 杭州 特色的美食了，也是這家店里最貴的一碗面了。加個煎蛋，加份油渣是我比較喜歡的一種吃法。關于開了 新店 之后味道是不是變了，其實我還是不好作評價，大家吃了才知道。

鄒記召文炒貨

中山 南路341號
人均30元

這家店就開在 中山 南路和察院前巷的轉角上，據說已經開了好多年了。
最早開始吃這家店的時候，是因為當時炒花生的味道而吸引過來的。后來發現這家店什么都有，山核桃啊，炒花生啊，糖炒栗子啊，芝麻粉啊什么的。
他們家的糖炒栗子比較小，可以一次吃好幾個。最近剛好這個 臨安 山核桃剛剛上市，店門口擺了好多。在這家店還遇到西湖之聲的電臺主持人的隨機路邊采訪。
『你為什么大清早的跑到這里來吃小吃。』
『因為我打算出一篇攻略。』
『是想給大家分享這些美食嘛。』
『不是，我是有那么點想紅。』

蔣師傅美食酥魚

察院前農貿市場門口
人均20元

其實每一家農貿市場里面都有賣酥魚的，就像大多數步行街都有賣臭豆腐的，這儼然就是一種標配。

嘗過 杭州 好多地方的酥魚，但是我還是喜歡蔣師傅炸的酥魚，每次跟在老爺爺老奶奶后面排隊購買，年紀嚴重不符合隊行，略顯突兀。但是依舊不能阻止我把酥魚當零食吃的沖動。

一共三個鍋，兩個油鍋，一個湯鍋。小魚塊需要先在第一個油鍋里炸，然后再放到另一個油鍋里炸，可能油溫不同吧。最后炸好的魚兒再去湯鍋里上汁，撒上蔥花就完成啦。咸甜咸甜的，如果配上白粥，簡直完美。

阿胖鹵鴨

大馬弄20號
人均23元

阿胖鹵鴨算是 杭州 鹵味界的明星店了，開了二十多年，天天排隊。生意好的時候一天能賣掉近百只鴨，下午老板是不做生意的，需要回家睡覺。
店門口放著一張小桌子，供給食客在店門口使用，那天去的時候，剛好遇到一位大伯，直接喝著啤酒就鹵鴨。他們家做鹵鴨選的都是本地鴨，瘦肉為多。鹵汁是一年年熬下來的老鹵汁，所以就特別入味。

小勞餛飩

十五奎巷內四牌樓12號
人均15元

第一次來這家店是因為小伙伴的安利，他和我說，這家餛飩巨好吃。后來慢慢的在各大美食號上看到這家店，覺得不該私藏還是要拿出來分享。

這家店整體氛圍特別好，家庭作坊的形式，聽老板和食客的聊天內容，我想那些客人應該都是的住戶或者是老客人了。邊吃餛飩邊聽他們用 杭州 話嘮嗑也算是一種享受了。

餛飩都是現包的，老板會把包完的餛飩放進冰箱備用。餛飩餡大，料足，個頭飽滿，湯底滿滿豬油香。肉巨香，店家在里面加了芝麻，有種小時候的味道。

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